ویتامین ب۶

محققان دانشکدۀ تغذیه دانشگاه تفتس سطح ایالت ماساچوست در بررسی‌های خود کشف کرده اند در مواردی که اشخاص سالخورده از رژیم غذایی فقیر از نظیر ویتامین ب ۶ استفاده کرده‌اند، سیستم دفاع طبیعی بدن آنها ضعیف شده است.

مقدار ویتامین ب ۶ ضروری روزانه برای اشخاص جوان بالغ در حدود ۲ میلی گرم در روز است ولی مقدار برای اشخاص سالخورده به هیچ وجه کافی نیست. آزمایش ها نشان داده است همین که مقدار ویتامین ب ۶ در رژیم غذایی سالخوردگان از ۲ میلی گرم در روز به ۵۰ میلی گرم در روز افزایش داده شده، سیستم دفاعی طبیعی بدن آنها کاملاً تقویت گردیده است.

برای تأمین ویتامین ب ۶ به منظور جبران آن باید کوشید در رژیم غذایی از مواد غذایی سرشار از ویتامین ب ۶ استفاده کرد. نخود، آلو و عصارۀ آلو و گوشت بوقلمون و سیب‌زمینی و موز از جمله مواد غذایی هستند که منبع خوبی برای ویتامین ب ۶ به شمار می رود. بدیهی است که جگر، قلوه، دل، شیر و تخم مرغ و گوشت گاو نیز منابع خوبی برای ویتامین ب ۶ هستند و اشخاصی که طبق نظر پزشک مجاز به خوردن این فرآورده های حیوانی اند نیز می توانند از آنها استفاده کنند.