همین طور که در بدن انسان رایکال‌های آزاد مخرب تولید می‌شوند، به موازات آن مواد و ترکیبات شیمیایی مفیدی بر ضد آن‌ها به نام ضداکسیدکننده‌ها نیز تولید می‌شوند.
برخی از این ضداکسیدکننده‌ها آنزیم‌هایی هستند که منحصراً برای سرکوب رادیکال‌های آزاد وظیفه دارند. این آنزیم‌ها در مواردی که بدن انسان مورد حمله‌های شدید مواد بیماری‌زا نظیر دودهای خطرزا از اگزوست ماشین‌ها و یا دود سیگاه و یا اشعه ماوراء بنفش و یا پرتوهای زیان‌آور و نظایر آن قرار گرفته باشد و یا حتی به علت شرکت در تمرین‌های ورزشی خیلی شدید از پا درآمده باشد، ممکن است از عهده مقابله برنیایند.
در این مواقع است که لازم می‌شود بدن انسان از نیروهای دخیره آماده در بدن استفاده کند و این نیروی دخیره ترکیبات شیمیایی ضداکسیدکننده‌ها هستند. عملاً صدها ترکیبات شیمیایی در مواد غذایی وجود دارد که در بدن نقش ضداکسیدکننده‌ها را دارند. جالب اینکه این مواد مفید تمام شدنی نیستند، زیرا انسان مرتباً برای تامین بدل مایتحلل ناچار است غدا بخورد و با خوردن غذا این ترکیبات شیمیایی مهم و مفید موجود در مواد غذایی مرتباً وارد صحنه کارزار بدن می‌شوند.
ایی حکیم | اولین عطاری آنلاین در ایران
شجاع‌ترین مبارزان بدن
توصیه طب سنتی تغذیه تندرستی سلامتی